丹尼尔-埃蒂安德法雅克霞多丽

丹尼尔-埃蒂安德法雅克霞多丽（2012年份）实为勃艮第夏布利产区的经典白葡萄酒——虽标注“红酒”系识别误差，其本质是100%霞多丽酿造的法定AOC夏布利一级园佳酿。产自风土卓绝的夏布利一级园“瓦永”（Vaillons），葡萄采自朝东南坡地的老藤园块，手工采摘后经低温浸皮、天然酵母发酵，并于法国橡木桶中陈酿12个月（新桶比例约20%），赋予结构而不掩风土本真。成酒呈清亮浅金黄色，初绽青苹果、柠檬皮与白花香气，继而浮现燧石矿物感、榛子奶油与微妙海盐回甘，酸度凛冽鲜活，质地紧致而富有张力。适配生蚝、烤鳕鱼或山羊奶酪等精致餐食，亦宜静心独酌。品牌源自夏布利世家Domaine du Vieux Château，四代坚守传统与风土表达，以极简干预诠释夏布利冷凉气候下霞多丽的纯粹力量与岩石灵魂。