余市10年据说是用煤炭直火蒸馏的,跟现在的蒸汽加热不一样。开瓶闻起来确实有股烟熏和焦糖混在一起的味道,入口厚重扎实,麦芽的甜味在后面慢慢出来。有次冬天跟几个老友围炉夜话,一人倒一小杯慢慢品,聊到凌晨三点。这种酒不适合大口喝,得慢慢抿才有意思。
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